Podczas procesu palenia ważne jest, aby zachować równowagę i uniknąć całkowitego spalenia. Jeśli to się stanie, poczujemy w swojej filiżance zwęglony nieprzyjemny posmak . Z drugiej strony, rozmaite wady ziarna można ukryć poprzez solidniejsze spalenie kawy, ale w takim przypadku dyskusje na temat idealnej kawy można wyrzucić
Po zakończeniu palenia, ziarna chłodzone są na specjalnej tacy, a następnie przekłada się je do specjalnych koszy, w których mogą się odgazować. Jest to niezwykle ważne, gdyż w wyniku tego procesu uwalnia się z nich dwutlenek węgla. Niektóre odmiany potrzebują tylko kilku godzin odgazowywania, inne - nawet miesiąca.
. 173 254 135 417 55 746 219 95